beer-warning

ผลกระทบด้านสุขภาพ ความรุนแรง อุบัติเหตุ หลังการดื่มแอลกอฮอล์

แม้เป็นที่เข้าใจกันดีว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือเครื่องดื่มที่ทำให้อรรถรสในเรื่องต่างๆ มีความสนุกสนานมากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเรื่องอะไรก็แล้วแต่การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลายเป็นเรื่องที่สังคมส่วนใหญ่ถือว่าพอจะเข้าใจได้ อย่างไรก็ตามก็อย่างที่รู้กันว่าแม้เครื่องดื่มชนิดนี้จะทำให้เกิดความสนุกสนานมากยิ่งขึ้นแต่ผลกระทบที่เกิดขึ้นหากผู้ดื่มไม่รู้จักควบคุมตัวเอง หรือว่าดื่มมากจนเกินขนาดทั้งในระยะสั้นหรือระยะยาวมันก็สามารถส่งผลเสียต่างๆ ได้อย่างมากมาย ชนิดที่ว่าหากคนที่ดื่มสร่างเมาขึ้นมายังแทบไม่อยากเชื่อว่านี่คือสิ่งที่ตัวเองได้กระทำลงไปตอนมึนเมาด้วยซ้ำ ผลกระทบด้านสุขภาพเมื่อดื่มแอลกอฮอล์ สิ่งแรกที่เราสามารถรับรู้ได้ในระยะยาวเกี่ยวกับการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากๆ หรือในระยะเวลายาวนานหลายปี ผลกระทบทางด้านสุขภาพจะเกิดขึ้นมากมายกับคนๆ นั้น ไม่ว่าจะเป็นโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ อาทิ โรคพิษสุราเรื้อรัง, โรคตับแข็ง, โรคเส้นเลือดในสมองอุดตัน, โรคเกี่ยวกับเส้นประสาทส่วนปลายพิการ, โรคกระเพาะ, โรคมะเร็ง และอีกสารพัดโรคที่สามารถเกิดขึ้นได้จากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นระยะเวลานาน ซึ่งผลกระทบตรงจุดนี้นับว่าเป็นผลกระทบอันใหญ่หลวงที่เกิดขึ้นกับร่างกายของผู้ที่ดื่มอย่างแท้จริง เป็นสิ่งที่ตนเองสามารถสัมผัสกับมันได้โดยตรง ผลกระทบด้านความรุนแรงเมื่อดื่มแอลกอฮอล์ สิ่งหนึ่งสำหรับคนที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกคนต้องเคยเป็นก็คือมีอาการมึนเมา ไม่สามารถควบคุมสติ ความรู้สึกนึกคิด การกระทำของตัวเองได้อย่างที่ควรจะเป็น บางครั้งมีคำกล่าวที่ว่าเวลาดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้คนเราจะเปลี่ยนไปได้เป็นอีกคน ซึ่งมันก็เกิดจากฤทธิ์ของแอลกอฮอล์ที่ทำให้ขาดสติยับยั้งชั่งใจก่อให้เกิดความรุนแรงต่างๆ ได้อย่างทีเราเห็นกัน อาทิ มีปากเสียงกับผู้อื่นง่ายเวลาที่รู้สึกว่าใครไม่สบอารมณ์มันก็จะก่อให้เกิดการใช้ความรุนแรง การต่อยตี หรือที่หนักก็อาจมีการใช้อาวุธลงไม้ลงมือจนมีคนบาดเจ็บหรือเสียชีวิตเลยก็มี ซึ่งนี่ถือว่าเป็นผลกระทบด้านความรุนแรงอย่างแท้จริง ผลกระทบด้านอุบัติเหตุเมื่อดื่มแอลกอฮอล์ นี่เป็นสิ่งที่เรามักจะเห็นรัฐบาลรณรงค์กันอยู่เป็นประจำในเรื่องของเมาไม่ขับ ซึ่งเรื่องนี้ต้องบอกว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้ขาดสติซึ่งเป็นผลทำให้เกิดอุบัติเหตุได้ง่ายขึ้น เราจะเห็นว่าคนเมาแล้วขับจะทำให้สายตาพร่ามัวขึ้น มีอาการหลับในได้ง่ายขึ้น หรือมีสติในการตัดสินใจระหว่างขับขี่ได้น้อยลง สิ่งเหล่านี้ล้วนแล้วแต่เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดอุบัติเหตุต่างๆ ตามมามากมาย ยังไม่รวมอุบัติเหตุอื่นๆ ที่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการขับขี่แต่มีต้นตอมาจากอาการมึนเมาด้วย เช่น เดินตกท่อ พลัดตกจากที่สูง เป็นต้น...

ส่วนประกอบหลักของเบียร์ที่นิยมใช้กัน

เบียร์จัดได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก แทบทุกชาติบนโลกใบนี้อย่างน้อยๆ ที่สุดก็น่าจะต้องมีเบียร์ประจำชาติของตัวเองสักหนึ่งตัวเพื่อเป็นการบ่งบอกตัวตนถึงศิลปะเกี่ยวกับเครื่องดื่ม ด้วยความที่ต้นกำเนิดของเบียร์ที่แท้จริงมีมาค่อนข้างยาวนาน ทำให้เครื่องดื่มตัวนี้กลายเป็นเครื่องดื่มที่คนทั่วโลกต่างก็รู้จัก รวมถึงให้การยอมรับเป็นอย่างดีว่ามันคือเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง เพราะถ้าหากไม่ดีจริงก็คงไม่สามารถยืนหยัดมาได้จนทุกวันนี้อย่างแน่นอน   ส่วนผสมที่ทำให้เกิดเป็นเบียร์ น้ำ – นี่ถือว่าเป็นส่วนประกอบหลักที่สุดของเบียร์รวมถึงเครื่องดื่มทุกชนิดเลยก็ว่าได้ แต่ประเด็นสำคัญมันอยู่ที่ว่าน้ำในแต่ละพื้นที่ก็มีผลต่อเรื่องของรสชาติเบียร์ด้วยเช่นเดียวกัน จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่เบียร์แต่ละชนิดจะมีรสชาติแตกต่างกันออกไปแม้มีกรรมวิธีในการผลิตเหมือนกันก็ตาม มอลต์ – เมล็ดข้าวมอลต์ เป็นเมล็ดที่ได้จากข้าวบาร์เล่ย์ถือว่าเป็นชนิดที่ได้รับความนิยมในการนำเอามาเป็นวัตถุดิบในการผลิตเบียร์มากที่สุด เหตุผลก็มาจากการที่มอลต์มีเอนไซม์อะไมเลสสูง ส่งให้ผลกระบวนการในเรื่องเกี่ยวกับการที่แป้งแตกตัวเป็นน้ำตาลทำได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามนอกจากมอลต์ที่ได้จากข้าวบาร์เล่ย์ ก็ยังมีธัญพืชหลากหลายชนิดที่ได้รับความนิยมนำมาเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตเบียร์ด้วยเช่นเดียวกัน อาทิ ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ข้าวเจ้า, ข้าวไรย์ หรือ ข้าวโอ๊ต เป็นต้น ฮอปส์ – นี่คือส่วนประกอบที่ทำให้เบียร์มีรสชาติขมๆ เสมือนกับเป็นการปรับสมดุลความหวานที่ได้จากมอลต์ ที่สำคัญฮอปส์ยังมีผลเป็นยาปฏิชีวนะ ทำการต่อต้านจุลินทรีย์อื่นๆ ที่ไม่ใช่ยีสต์ ถือว่าเป็นข้อดีที่จะทำให้ได้เบียร์มีคุณภาพ ยีสต์ – เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการหมักเพื่อทำการย่อยสลายน้ำตาลที่สกัดได้จากเมล็ดของธัญพืชที่นำมาเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตเบียร์ให้กลายเป็นแอลกอฮอล์รวมถึงคาร์บอนไดออกไซด์ ระดับแอลกอฮอล์ปกติในเบียร์จะอยู่ระหว่าง 4-6% อย่างไรก็ตามมันสามารถเปลี่ยนแปลงสภาพได้ตั้งแต่ 2% -14% กันเลยทีเดียว หลักๆ แล้วยีสต์จะถูกแบ่งออกเป็น 3 ประเภทคือ ยีสต์หมักลอยผิว, ยีสต์หมักนอนก้น และยีสต์ธรรมชาติ...

asian-best-beer

เอกลักษณ์ของเบียร์เอเชีย

คนเอเชียจัดว่าเป็นคนที่มีพื้นฐานในด้านของอาหารการกินมาตั้งแต่ไหนแต่ไรมาแล้ว จึงไมใช่เรื่องแปลกที่เรามักจะได้ยินคำพูดติดปากเสมอว่าหากเรื่องอาหารคนเอเชียไม่แพ้ทวีปอื่นๆ ในโลกอย่างแน่นอน นั่นก็เป็นสิ่งที่ทำให้เราพอจะเข้าใจได้อย่างเต็มที่ว่าจุดเด่นอย่างหนึ่งของประเทศต่างๆ ในทวีปเอเชียก็คือเรื่องของอาหารซึ่งก็ควบรวมไปถึงเครื่องดื่มด้วยเช่นเดียวกัน สำหรับเครื่องดื่มที่ทั่วโลกต่างก็ให้การยอมรับว่ามันเป็นเครื่องดื่มที่ต้องมีในทุกประเทศก็คือ เบียร์ เอกลักษณ์อันโดดเด่นของเบียร์เอเชีย เบียร์ในแต่ละพื้นที่ก็จะมีความโดดเด่นหรือเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับปัจจัยในหลายๆ ด้าน ไม่ว่าจะเป็นกระบวนการที่ใช้ผลิต วัตถุดิบที่นำมาเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิต รวมถึงการรับรสชาติของคนในพื้นที่นั้นๆ ก็เป็นสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญไม่น้อยเลยทีเดียว ซึ่งสำหรับเบียร์จากเอเชียต้องยอมรับว่าจุดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์มันมีอยู่ด้วยกันหลากหลายประการ แม้ว่าอาจไม่ใช่ผู้ที่เป็นจุดเริ่มต้นในการผลิตเบียร์แต่เมื่อมีการนำมาปรับปรุงดัดแปลง ก็ทำให้กลายเป็นเบียร์ที่มีความโดดเด่นเป็นของตัวเองแบบสุด ความเข้มข้นของเบียร์ – หากเทียบกันในตลาดโลกเบียร์เอเชียมักได้รับการยอมรับอยู่เสมอว่าเป็นเบียร์ที่มีรสชาติหนักแน่น เข้มข้น ถึงใจ ด้วยความที่คนเอเชียส่วนใหญ่เป็นคนที่ชอบอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นเป็นทุนเดิมอยู่ก่อนแล้ว มันจึงส่งต่อกลายเป็นเอกลักษณ์ของเบียร์หลายๆ ประเทศในเอเชียว่าต้องมีรสชาติที่เข้มข้นถึงใจ อีกประเด็นก็คือหลายๆ ประเทศในเอเชียเป็นเมืองร้อน การดื่มเบียร์จึงต้องใส่น้ำแข็ง เมื่อใส่น้ำแข็งหากความเข้มข้นอ่อนเกินไปมันก็จะยิ่งทำให้ไม่รับรู้ถึงรสชาติเบียร์เข้าไปใหญ่ สามารถทานคู่กับอาหารได้ – อย่างที่กล่าวเอาไว้ในตอนต้นว่าคนเอเชียกับเรื่องของอาหารถือว่าเป็นสิ่งที่คู่กันได้เป็นอย่างดี เพราะฉะนั้นการผลิตเบียร์ส่วนหนึ่งของชาวเอเชียจึงเป็นข้อตระหนักที่ว่าต้องมีรสชาติกลมกล่อมทานคู่กับอาหารได้อย่างสบายๆ อีกทั้งอาหารของคนเอเชียมีค่อนข้างหลากหลาย การที่เครื่องดื่มอย่างเบียร์จะเกิดขึ้นมาได้มันจึงต้องไม่ใช่แค่การดื่มเพียงอย่างเดียวแน่นอน กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ – เรารู้กันดีว่าการดื่มเบียร์อาจไม่ค่อยมีใครสนใจในเรื่องของกลิ่นเหมือนกับไวน์ แต่จริงๆ แล้วสำหรับคนที่ดื่มเบียร์มาอย่างโชกโชนจะค่อนข้างเป็นที่รู้กันดีว่ากลิ่นเบียร์เอเชียจะค่อนข้างเป็นกลิ่นเบียร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูง ด้วยความที่รสชาติอันหนักหน่วงทำให้กลิ่นของเบียร์มันค่อนข้างหนักแน่นตามไปด้วย ถือว่าเป็นเอกลักษณ์อีกจุดของเบียร์เอเชีย...

เอกลักษณ์ของเบียร์ยุโรป

หากจะพูดถึงเบียร์แน่นอนว่าประเทศทางฝั่งยุโรปจะค่อนข้างมีชื่อเสียงอย่างมากในเรื่องของเบียร์ อาจด้วยความที่ประเทศเหล่านี้ส่วนใหญ่คือเมืองหนาว บวกกับเรื่องของความอุดมสมบูรณ์ทางธรรมชาติไม่ค่อยเอื้ออำนวยอย่างที่ควรจะเป็น ทำให้พวกเขาเองต้องพยายามสรรหาวัตถุดิบสำหรับการนำมาแปรรูปเพื่อใช้ในการดำรงชีวิตได้ในสภาพอากาศที่บ่อยครั้งมันย่ำแย่เสียเหลือเกิน เบียร์จึงกลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของคนเหล่านี้ไป เราจะเห็นได้ค่อนข้างชัดเจนว่าเบียร์ชื่อดังของโลกส่วนมาก็มาจากแถบยุโรปด้วยกันทั้งสิ้น อย่างประเทศที่ขึ้นชื่ออย่างมากก็คงหนีไม่พ้น เยอรมัน, ไอร์แลนด์, สกอตแลนด์ เป็นต้น สิ่งที่ทำให้เบียร์จากยุโรปโดดเด่น ด้วยความที่เบียร์จากยุโรปถือว่าเป็นเบียร์ที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงและโด่งดังไปไกลทั่วโลก ทำให้ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เราจะบอกว่านี่อาจเป็นแหล่งผลิตเบียร์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลกเลยก็ว่าได้ ทั้งกรรมวิธีในการผลิต การเลือกวัตถุดิบที่ใช้ สภาพอากาศ ทุกอย่างล้วนแล้วแต่เหมาะสมเข้ากันด้วยประการทั้งปวง ซึ่งต่อไปนี้คือเอกลักษณ์ของเบียร์ยุโรป 1.รสชาติที่มีความละมุน – ต้องเข้าใจว่าประชากรหลายๆ ในทวีปยุโรปดื่มเบียร์แทนน้ำเปล่าด้วยเหตุผลที่หลากหลาย เช่น เพื่อสร้างความอบอุ่นให้กับร่างกายในการที่จะต้องอยู่กับอากาศอันหนาวเหน็บ หรือ ราคาของน้ำเปล่าแพงกว่าราคาเบียร์ ด้วยความที่พวกเขาจำเป็นต้องดื่มเป็นประจำทุกๆ วัน รสชาติของเบียร์ยุโรปจึงมีความละมุนลิ้นเป็นอย่างมาก รสชาติจะไม่รุนแรงเหมือนกับเบียร์เอเชีย สามารถดื่มเปล่าๆ ได้แบบสบายๆ นับว่าเป็นจุดเด่นอย่างมากสำหรับเบียร์ที่นี่ 2.ส่วนผสมที่มีความหลากหลาย – ด้วยความที่นี่คือแหล่งผลิตเบียร์ชั้นนำอันดับต้นๆ ของโลก จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่มันจะมีการเลือกเอาวัตถุดิบที่แปลก แตกต่าง หลากหลาย มาผลิตเป็นเบียร์ดีๆ ให้ได้ดื่มกัน แต่ถึงแม้ส่วนผสมจะมีความหลากหลายมากแค่ไหน รสชาติของเบียร์ก็ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ไม่เสื่อมคลาย ถือว่าเป็นจุดที่พวกเขาสามารถสร้างสรรค์มาได้อย่างยอดเยี่ยมจริงๆ 3.ความพิถีพิถันในการผลิต – บางคนอาจไม่รู้ว่ากว่าที่จะออกมาเป็นเบียร์ทางยุโรปได้สักขวดต้องใช้กระบวนการขั้นตอนที่หลากหลายขนาดไหน เรียกได้ว่า การที่จะสร้างขึ้นมาจนเป็นเบียร์ชื่อดังไปทั่วโลกของหลายๆ ยี่ห้อพวกเขาผ่านขั้นตอนการผลิตที่ทันสมัย เราจึงได้สัมผัสกับเบียร์รสชาติดีๆ จากยุโรปอยู่บ่อยครั้ง...

Scroll to top