How-to-make-beer

วัตถุดิบที่ใช้ทำเบียร์ในแถบ เอเชีย

ประเทศในแถบเอเชียจัดได้ว่าเป็นประเทศที่ค่อนข้างขึ้นชื่อในเรื่องอาหารเป็นอย่างมาก จึงไม่ใช่เรื่องแปลกหากว่าเครื่องดื่มประเภทเบียร์จะเป็นส่วนหนึ่งของการทำให้มื้ออาหารมีความเอร็ดอร่อยมากขึ้น อย่างไรก็ตามหากมองกันตามความเป็นจริงด้วยความที่ทวีปเอเชียไม่ได้เป็นจุดกำเนิดของเบียร์โดยตรง รวมถึงเป็นประเทศที่มีวัตถุดิบทางอาหารค่อนข้างมาก ทำให้เราอาจได้เห็นส่วนผสมแปลกๆ ที่ผสมเข้าไปในเบียร์เอเชียทว่ากลับทำให้ได้ผลดีอย่างไม่น่าเชื่อด้วย

 

วัตถุดิบที่สามารถนำมาทำเบียร์เอเชีย

fileserver-water

  1. น้ำจากแม่น้ำโขง – ใครๆ ต่างก็รู้ว่าส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของเบียร์ก็คือน้ำ แต่สำหรับเบียร์ลาว ซึ่งเป็นเบียร์สัญชาติเอเชียเคยมีการเปิดเผยออกมาว่าเหตุผลที่ทำให้รสชาติของเบียร์ยี่ห้อนี้ละมุนละไมมากกว่าเบียร์ยี่ห้ออื่นๆ เพราะเขาเลือกเอาน้ำจากแม่น้ำโขงมาเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการผลิต แค่ฟังก็รู้สึกอึ้งไปกับความคิดของผู้ผลิตแล้ว ทว่ามันกลับทำให้เบียร์ยิ่งขายดีจนเป็นเอกลักษณ์ไปเรียบร้อยorange-beer
  2. ส้ม – ใครจะไปคาดคิดว่าผลไม้ที่เรานำเอามาทั้งทานทั้งคั้นเป็นน้ำดื่มจะกลายเป็นส่วนผสมของเบียร์ได้ แต่สำหรับเบียร์จากอินเดียนี่คือส่วนผสมที่หลายๆ ยี่ห้อนิยมเลือกนำมาใช้ประกอบกับสูตรเฉพาะของตัวเองจนได้รสชาติอันเข้มข้นผสมผสานกับกลิ่นส้มอ่อนๆ ที่จะทำให้คอนักดื่มทั้งหลายต้องเพลิดเพลินไปกับรสชาติพร้อมกลิ่นจนหยุดไม่อยู่กันเลยทีเดียวherb-beer
  3. สมุนไพรต่างๆ – ใครจะไปเชื่อว่าสมุนไพรหลากหลายชนิดจะเข้ามาเป็นส่วนประกอบหนึ่งของเบียร์ แต่สำหรับทวีปเอเชียอย่างที่บอกว่านี่คือทวีปที่อุดมไปด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติมากมาย จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่เราจะเห็นว่ามีการนำสมุนไพรหลากหลายชนิดมาเป็นส่วนประกอบในการหมักเบียร์ให้มีรสชาติเฉพาะตัว ที่สำคัญหากดื่มในปริมาณที่เหมาะสมยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยBergamot-beer
  4. มะกรูด – เบียร์จากประเทศทางเอเชียใต้บางประเทศนิยมใช้มะกรูดเป็นวัตถุดิบส่วนหนึ่งในการผลิตเบียร์ ว่ากันว่ามะกรูดนี้จะมีกลิ่นที่ทำให้เวลาดื่มเบียร์แล้วมันหอมหวลมากกว่าเบียร์ปกติที่เคยดื่ม อีกเรื่องก็คือแม้กลิ่นจะหอมแต่มันกลับไม่ทำให้มีความรู้สึกแปลกประหลาดเลยแม้แต่น้อย นับว่าเป็นส่วนผสมเฉพาะของชาวเอเชียอย่างแท้จริงPollen-beer
  5. เกสรดอกไม้ – ย้อนกลับมาที่เบียร์อินเดียอีกครั้ง เชื่อหรือไม่ว่านี่คือประเทศที่หากเรามองภายนอกคงไม่คิดว่าจะมีเบียร์จากส่วนผสมประหลาดๆ แต่มันก็เกิดขึ้นจริงกับการใช้เกสรดอกไม้บางชนิดที่สามารถทานได้มาเป็นส่วนประกอบหนึ่งของเบียร์ จริงๆ แล้วมีการระบุว่าการใช้เกสรดอกไม้มันจะช่วยทำให้เบียร์มีรสชาติกลมกล่อมขึ้น ซึ่งหากใครได้ลองต้องบอกต่อกันเลย
Posted in New