Raw- beer

วัตถุดิบทำเบียร์ในแถบ ยุโรป

ประเทศทางฝั่งยุโรปจัดได้ว่าเป็นประเทศที่ค่อนข้างขึ้นชื่อในเรื่องของการดื่มเบียร์อยู่แล้ว เราจะเห็นได้จากหากใครได้มีโอกาสไปต่างประเทศ ในแถบยุโรปหรือการได้ดูเรื่องราวเกี่ยวกับการใช้ชีวิตจะเห็นได้ว่าชาวยุโรปค่อนข้างมีความผูกพันกับเบียร์เป็นอย่างมาก บางคนสามารถเลือกดื่มแทนน้ำได้เลย ซึ่งปัจจัยดังกล่าวที่ว่ามามันก็มีอยู่ด้วยกันหลายข้อ ไม่ว่าจะเป็นอากาศที่ค่อนข้างหนาวเย็นทำให้ต้องดื่มเบียร์เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ประชากรส่วนใหญ่จึงเลือกดื่มเบียร์

Stock-beer

วัตถุดิบของในแถบยุโรป

ด้วยความที่ยุโรปค่อนข้างขึ้นชื่อในเรื่องของเบียร์ที่หลากหลาย ทำให้วัตถุดิบเฉพาะตัวที่เกิดขึ้นกับเบียร์แถบยุโรปจึงมีอยู่ด้วยกันมากมาย ลองมาดูวัตถุดิบที่นอกจากวัตถุดิบพื้นฐานที่ใช้ในการผลิตเบียร์แล้วทางยุโรปยังมีวัตถุดิบอะไรแปลกๆ ใหม่ๆ ที่ใช้ในการผลิตเบียร์บ้าง

banana-beer

  1. กล้วย – แค่เห็นชื่อวัตถุดิบนี้หลายคนคงอึ้งกันไป บางท่านว่ามันสามารถนำมาเป็นส่วนหนึ่งของการผลิตเบียร์ได้อย่างไร แต่หากใครได้เคยลองดื่มเบียร์ Hoegaarden ก็จะรู้ทันทีว่าส่วนหนึ่งที่ทำให้รสชาติของเบียร์จากเบลเยียมขวดนี้ลื่นคอก็มาจากการมีส่วนผสมของกล้วยด้วยนั่นเองbeer-wheat
  2. ข้าวสาลี – ใครๆ ต่างก็คิดว่ามอลต์คือส่วนผสมหลักที่ทำให้เกิดความเป็นเบียร์ขึ้นมาทว่าคุณรู้หรือไม่เบียร์ในเยอรมันหลายๆ ยี่ห้อเลือกใช้ข้าวสาลีเป็นส่วนผสมหลักๆ เรียกได้ว่าเกือบจะแทนที่มอลต์ด้วยซ้ำในการนำเอามาผลิตเบียร์ จึงไม่แปลกใจว่าทำไมเบียร์เยอรมันจึงรสชาตินุ่มละมุนลิ้น ยิ่งดื่มคู่กับการทานไส้กรอกยิ่งอร่อยอย่าบอกใครapples-beer
  3. แอปเปิ้ล – ผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่คงไม่มีใครคาดคิดว่าจะสามารถนำมาเป็นส่วนผสมของเบียร์ได้จริงๆ แต่ในเบียร์บางยี่ห้อของแคว้นบาวาเรียนมีการนำส่วนผสมของแอปเปิ้ลเข้ามาเป็นส่วนประกอบหนึ่งในการผลิตเบียร์ ทำให้เบียร์ที่มีส่วนผสมนี้รสชาติจะละมุนลิ้นแบบสุดๆ ไปเลยlemon-beer
  4. เลมอน – ถือว่าเป็นส่วนผสมของเบียร์เบลเยียมบางยี่ห้อที่ทำให้รสชาติของเบียร์จะไม่เหมือนกับเบียร์ทั่วๆ ไป หากมองกันตามความเป็นจริงเลมอนที่ใส่ในเบียร์คงไมได้ทำให้รสชาติเบียร์เปรี้ยวอะไรเท่าไหร่ แต่มันทำให้มีรสชาติกลมกล่อมมากขึ้นเท่านั้นเองsweet-corn-beer
  5. ข้าวโพดหวาน – เมื่อได้อ่านคงจะรู้สึกตกใจอย่างพิลึกว่าวัตถุดิบชนิดนี้นำมาเป็นส่วนหนึ่งของเบียร์ได้จริงหรือ แต่สำหรับประเทศสาธารณรัฐเช็กนี่คือส่วนผสมของเบียร์ที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงโด่งดังเป็นอย่างมาก เวลาที่ดื่มเบียร์อันมีส่วนผสมของข้าวโพดหวานลงไปจะให้ความรู้สึกหอมหวลชวนให้หมดแก้วเป็นอย่างมาก
Posted in New